Rosa tårtan

När min arbetskamrat Johanna fyllde år fick jag uppdraget att baka födelsedagstårtan. Johanna är en av de få personer som kan bära färgen pastellrosa utan problem, därmed fick tårtan också bli den färgen. Tårtan skulle innehålla mycket choklad efter födelsedagsbarnets önskemål.

Då det skulle komma en del gäster på födelsedagsfesten fick det bli en våningstårta som garanterat skulle räcka till alla. Lite nervöst var det att montera ihop en våningstårta för första gången men också väldigt roligt. Toppen placerades ovanpå ett gäng sugrör som stöd.

Det var också första gången som jag provade att göra en öppen pion. Jag blev rätt nöjd så här i efterhand, men nästa gång ska jag försöka få blombladen ännu tunnare. Bladen stansades ut med hjälp av en utstickare från Sunflower Sugar Art.

Tårtan hade flera lager av chokladbottnar a la Linda Lomelinos recept. Bottnarna var fyllda med daimfluff och hallonmousse, med riktiga hallon från de Norrländska skogarna (eller mammas trädgård om man ska vara petig). Hela alltet spacklades med en marängsmörkräm.

Här är en bild på födelsedagsbarnet när hon skär tårtan, som för kvällen även fick lite ljus.

Martins tårta

När min sambo fyllde år i somras passade jag på att baka hans födelsedagstårta. Även om tårtan var liten i omkretsen, så blev den hög och mättade en hel släkt.

Eftersom jag hade en del blå sockerpasta kvar från tidigare bilartårtan, så fick även den här skapelsen bli blå. Vaniljbottnarna var färgade vartannat i rosa och hade fyllningar av halloncurd och vit chokladmousse. Hela tårtan var spacklad med marängsmörkräm.

Vackra rosor fanns det gott om i vår trädgård i juli. Det blev häftiga kontraster mellan det "smurfblå" och de rödrosa rosorna. Lite fulfin om jag får säga det själv!

Någon tid för fotograferande fanns egentligen inte, så det fick bli en snabb bild på mobiltelefonen.

Bilartårta till en liten kille som heter Casper

För en tid sedan fick  jag frågan om att göra en tårta på temat "bilar" till en arbetskompis son som fyllde tre år.

Inte helt enkelt att få till alla detaljer och tårtan blev lite av en utmaning då den skulle spacklas med grädde och Blixten McQueen blev ganska tung. Hur som helt blev jag jättenöjd med resultatet. Enligt beställarna var den också väldigt god.

Tårtan hade vaniljbottnar och fyllningar av jordgubbssylt och daimfluff. Den var spacklad med grädde och täckt med ett lager av blå sockerpasta. Alla dekorationer i gumpaste.

Piontårta på australiensiskt vis

Innan jag började jobba igen efter mammaledigheten ville jag gärna prova på att baka en tårta på australiensiskt vis. Ofta spacklar de sina tårtor "Down Under" med chokladganache istället för smörkräm eller grädde. Eftersom ganachen stelnar något är det lättare att få tårtorna släta med skarpare kanter. Förutsatt att man gjort ett bra spacklingsjobb dvs. Jag utrustade mig med boken Planet Cake- A beginner´s guide to decorating incredible cake (kan varmt rekommenderas) samt en instruktionsvideo på You Tube. I ärlighetens namn så var chokladganachen lite väl svårarbetad och söt för min smak, men det var skoj att prova på och utseendet är jag på det hela nöjd med.

Inspiration till den stora pionen fick jag från underbara Hello Naomi som gör de mest fantastiska tårtorna.

Just denna tårta bjöds bort som "en enkel liten smörgås" till bästa Veronica och till ett hungrigt gäng hantverkare som kommit för att installera vår kamin.

Tårtan hade fyra lager av vaniljbottnar och var fylld med jordgubbs- och rabarbersylt. Den var som tidigare nämnt spacklad med vit chokladganache och täckt med vit sockerpasta.

Nu är semestern slut och jag börjar jobba imorgon. Det blev dock ingen tårta gjord denna gång.

Kalasfina tårtor

När man väl gått all-in på tårtbakandet, kan man inte undgå att snegla på alla dessa fantastiska dessert- och tårtarrangemang som finns därute på nätet.

Jag brukar samla det allra göttaste i mappar på Pinterest, och plocka fram lite när inspirationen faller på. Här är ett axplock av det som finns i min mapp. Vissa skapelser vackra i sin enkelhet medan, andra bakverk så konstnärliga att det får en att undra, om de verkligen är ätbara eller bara grannlåt för ögat.

Jag tycker mig se en trend just nu med mycket suckulenter som dekoration, och så kallade "nakna tårtor" som aldrig blir täckta. Vacker utan spackel? Det låter jag er bedöma.

The cake blog I Ritzy Bee blog I PotterandButler I Style me Pretty I Ruffled I Ruffled

 

Cykeltårta till en 70-åring

Dessa tårtor gjorde jag till en 70-åring som älskar cyklar. Vad passar då bättre än en cykelskylt som födelsedagstårta. Det var inte helt lätt att skära till cykeln, men med lite pill gick det bra. Tårtan hade vaniljbottnar och var fylld med vit chokladganache med banan och jordgubbsfluff. Den var spacklad med grädde och täckt med blå sockerpasta.

Tyvärr blev tårtan lite svårhanterlig så när den väl hamnat i kartongen så fick den stanna där, även vid fotograferingen

För att vara på den säkra sidan hade jag även bakat en "bonustårta" med rosor och en snirklig pärldekoration. Jag gillar effekten av de röda rosorna mot den vita sockerpastan.
Denna tårta hade även den vaniljbottnar, men innehöll vit chokladganache och jordgubbsfluff. Den var också spacklad med grädde.

En extra närbild på sockerrosorna.

Festen hölls på denna fina gård. Nästan granne med Emil, mitt i den småländska skogen. Det blev en riktigt fin dag och ett nöjt födelsedagsbarn.

Min första tårta

Mitt intresse för bakning har funnits länge men glädjen av att baka och dekorera tårtor kom först då min son skulle döpas.

Jag visste att jag ville ha vita prinsesstårtor, men inte hur jag skulle ha råd att köpa fem stycken av dessa skönheter utan att sätta huset i pant. Som det sägs är ju själv bäste dräng, så jag började söka på diverse forum på nätet efter vit marsipantårta. Till min egen förvåning var ju detta riktigt kul och jag började provbaka och experimentera med diverse hemmagjorda sockerpastor. I slutänden kanske det ändå hade varit billigare att köpa tårtorna men då hade jag missat något riktigt kul. Sedan dessa har jag bakat tårtor till vänner och bekanta till födelsedagar och fest.

Dopet blev som vi hela tiden önskade. Enkelt och fint med vitsippor och pingstliljor på borden och med kära familjemedlemmar och vänner som gäster.

Visst hade jag gjort vissa saker lite annorlunda idag, men överlag är jag riktigt nöjd med mina första tårtor. Några hade chokladbottnar och var fyllda med rårörda hallon och daimfluff, medan andra hade vaniljbottnar, fyllda med vit chokladganache och jordgubbsfluff.

Jag hade dock tagit i lite när jag beräknade tårtorna. Två tårtor räckte gott och väl....och jag hade bakat fem! det räckte både att ge bort i present och till kvällsvickning.

Tyvärr tog jag inga egna bilder på doptårtorna, men svärmor lyckades dock föreviga två av dem.